Soppressata toscana

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La soppressata toscana: salume pressato, cotto e speziato, da tagliare spesso.

Come lo usiamo in cucina

Tagliala a fette spesse e mangiala come antipasto, con pane toscano, un filo d'olio e qualche goccia di limone, oppure con sott'aceti.

Produttore e origine

Toscana, dove la soppressata è una tradizione di macelleria, in particolare nelle province di Arezzo e Siena.

Ingredienti

Carne e parti di suino (testa e altri tagli), sale, spezie, aromi.

Allergeni

Nessun allergene da dichiarare nella ricetta tradizionale.

Conservazione

Conserva in frigorifero e consuma entro 3-4 giorni dall'apertura. Servila a temperatura ambiente.

Completa la cena

Ci stanno bene: Pane toscano, sott'aceti, limone, olio extravergine.

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